informatie vegetarisch voeding

Vegetarisme is de voedingswijze waarbij men geen vlees (inclusief gevogelte), vis, schaaldieren en insecten eet, of voedsel waarin deze voedingsmiddelen in zijn verwerkt. Bijproducten van geslachte dieren, zoals dierlijk stremsel en gelatine, worden ook uit de voeding weggelaten. Vegetarisch stremsel wordt wel toegestaan en dit wordt op het etiket vermeld. In plaats daarvan wordt gekozen voor onder andere fruit, groenten, granen en peulvruchten, eventueel aangevuld met vegetarische dierlijke producten als zuivel en eieren. Mensen kiezen voor een vegetarisch dieet uit ethische of religieuze overwegingen.